您的位置: 首页 >民间传说
栽禾高师出客家
  • 信息来源:宣传部
  • 作者:赵琦谦
  • 发布日期:2018-05-18 16:55
【字体:  

说到栽禾(即插秧),对有水稻种植的平原丘陵地区来说,是一项最普通的农活。然而,在赣西北铜鼓特别是铜鼓西南部山区这片客家人聚居的美丽土地上,栽禾却充满着奥妙与神奇。

在这里的犁、耙、栽、耘、割等道道农活工序中,唯独“栽”可称师傅,俗称“栽禾师傅”。这里群山逶迤、溪水潺潺、梯田层层,风光秀丽。丰饶美丽的山区,独特的地理环境,哺育了一代又一代勤劳、智慧的客家人。他们在与自然界的长期斗争中,形成了一种特殊的农耕文化,创造了一种独树一帜的田园栽艺。

“七十二行,耕作为王”。据说,聪明好学的农家子弟,为练出一手过硬的栽禾技艺,选择沙滩为田,摘取松叶为秧,一次次,一回回反复模拟苦练,功夫不负有心人,终于炼就一手栽插速度如飞,栽中行路含艺,技术高超无比,适应栽插各种奇形怪状田丘的过硬本领。

由于这一带海拔较高,日照较短,气温偏低,历史上有着栽种一季水稻的传统习惯。“芒种禾忙栽,夏至禾胞胎”。每年到了小满、芒种时节,农活就忙开了。田东不但抓时抢季企盼有个美好的秋获,而且要求有一个便于田间管理(诸如旧时耘禾、塞灰、施肥等)、又具有美感的田园风光。

每到栽禾时节,田东就要在当地物色好几个栽禾手艺好、技术水平高的师傅,来完成自己每年一度的栽禾任务,此时的栽禾师傅也特别受人尊重。

根据秧龄,田东可定出自家栽禾的具体时间。待日期一到,热情好客的客家人,都要举办丰盛的栽禾酒。在家备上几席,款待请来的栽禾师傅及亲朋好友。席上,请上技艺最高的栽禾师傅坐上席,敬上几碗陈年撑酒。栽禾期是一年当中最苦最累的农活,为不误农时,栽禾师傅不分晴雨,每天早起晚归劳作在田间,整日弯腰驼背浸泡在水里。憨厚、好客的客家人十分体谅此时的辛劳,总是一日三餐酒肉,两顿点心殷勤款待。难怪当地民间流传这样一句话:女人在胎,男人在栽。

这里栽禾道道工序有技巧,丘丘禾田含艺术。

要想栽好禾,扯秧是关键,这里的栽禾师傅习惯于自扯自栽。秧根要洗的干净,秧把绑扎材料一般选用山间仔竹衣(又称笋壳)撕细为带,绑扎方式采取牢而易解的“猴子缆颈”、“鹅子扣翼”等活结。装秧工具为高耳粪箕,每担可装80-100只秧把。装秧时先将每个秧把水撒干,以利根部沾肥蘸秧,然后逐一装砌于粪箕。为避免嫩苗外露暴晒,装秧时秧把根部朝外,苗部向内。整个秧担装的方正如刀切、整齐又牢固,挑着秧担任凭崎岖山路颠簸不掉。

上一篇:蛤蟆石
下一篇:灵石庵